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 Da questa
cantina un sapido e profumato vino risultato della spremitura
di uva bosco, vermentino e albarola
un invito ai piacere della tavola e al
dolce conversare
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Bianco Secco D.O.C Cinque Terre
TOBIOLO
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Tipologia: |
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Vino Bianco Secco a
Denominazione di Origine Controllata |
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Provenienza: |
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"Riomaggiore - Manarola delle
CINQUE TERRE”. |
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Vitigni: |
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Bosco 60%, Vermentino
30%, Albarola 5%
Rossese 5% |
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Bottiglie nell'
Annata 2006: |
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n.
da 75 cl. n.
da 375 cl |
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VIGNETI |
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Località vigneti:
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Riomaggiore e Manarola Cinque Terre |
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Superficie
vitata:
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4200 mq |
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Altitudine:
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200-400 mt s.l.m |
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Esposizione:
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Sud / Sud-Est |
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Terreno:
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Arenaria - scistico,
disciolto |
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Tipo di impianto:
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mq 3700 a pergola, mq 500 a
filare |
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CARATTERISTICHE
ORGANOLETTICHE: |
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Colore: |
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Giallo paglierino |
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Profumo: |
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fruttato con sentori
minerali |
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Sapore: |
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Fresco sapido di buona
persistenza |
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Abbinamento Gastronomico:
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Pesce, molluschi,
crostacei, carni bianche |
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Temperatura di Servizio: |
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13 - 15° |
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Tipo di Bottiglia: |
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Bordolese |
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VITIGNI: |
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Varietà: |
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Bosco 60%, Vermentino 30% Albarola 5%
Rossese 5% |
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Portainnesto: |
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1103P, kober 5 BB, 420A (a secondo
delle varietà) |
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Densità: |
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una pianta / m2 |
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Potatura: |
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Guyot |
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Gemme: |
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6-8 a pianta |
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VINIFICAZIONE: |
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Raccolta a mano con rigorosa selezione
delle uve |
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Diraspa pigiatura
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soffice pressatura |
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fermentazione con l’ausilio di lieviti
selezionati a temperatura controllata |
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stazionamento sulle fecce per circa 2
mesi |
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affinamento in acciaio |
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stabilizzazione a freddo ed
imbottigliamento |
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BOTTIGLIE PRODOTTE: |
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nell’annata 2006
n. da 750 ml
n. da 375ml |
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LITRI PRODOTTI |
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2370 |
